طريقة عمل تبسي الدجاج

التبسي التبسي من الأطباق العراقية الشعبية الشهيرة، وسمي بذلك نسبة إلى طبق الوليمة الذي يوضع بداخل الفرن وتقدّم به هذه الأكلة، وتحتوي مكونات هذا الطبق على عناصر غذائية قيمة، كالفيتامينات، والكربوهيدرات، والبروتينات، والألياف الغذائية، وهناك طرق عدّة لتقديم التبسي، ومنها: التبسي بالخضار، والتبسي باللحم،

والتبسي بالدجاح وغيرها، وسنقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل تبسي القرنبيط، إضافة إلى تبسي الباذنجان، وتبسي الدجاج. تبسي القرنبيط المكوّنات: رأس من القرنبيط. أربع حبات من البندور مبشورة أو معصورة. مكعب من المرق. ملعقتان صغيرتان من ملح الليمون. ملعقتان صغيرتان من السكر. ثماني ملاعق من الزيت.

رشة من الفلفل الأسود. طريقة التحضير: نقطع القرنبيط، ثم نسلقه، ونصفّيه من الماء. نضع كلاً من مبشور البندورة، ومكعب مرق الدجاج، والفلفل الأسود، والملح، والسكر، وملح الليمون، وأربع ملاعق من الزيت في وعاء، ونخلط المكوّنات جيداً. نضع أربع ملاعق من الزيت في صينية.

 

نغطس قطع القرنبيط في الصلصة، ثم نضعها في الصينية. ندخل الصينية في فرن مسخن مسبقاً على حرارة متوسّطة، ونتركها إلى أن يجف الماء منها، ويحمرّ وجهها قليلاً. نقدم تبسي القرنبيط إلى جانب الخبز، أو الأرز. تبسي الباذنجان المكوّنات: رأس من الباذنجان. حبتان من البطاطا. رأسان من البصل. قرنان من الفلفل. حبتان من البندورة. مئتان وخمسون غراماً من اللحم البقري المسلوق. أربع ملاعق صغيرة من معجون البندورة. ملعقة صغيرة من الكزبرة.

ملعقة صغيرة من الكاري. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من الملح. كأسان من الماء. كأس من الزيت للقلي. طريقة التحضير: نقطع الخضروات إلى حلقات. نسخن الزيت في مقلاة على النار، ثم نضيف البصل، ونحركه إلى أن يذبل. ننقل البصل إلى صينية فرن. نضع الباذنجان في ذات المقلاة التي حمّرنا بها البصل، ونقليه، وبعد ذلك نضعه فوق البصل. نقلي البطاطا في المقلاة،

ثمّ نضعها فوق الباذنجان. نقلي الفلفل بالمقلاة، ثمّ نضعه فوق الباذنجان. نضيف اللحم المسلوق إلى الصينية، ثم نضع فوقه حلقات البندورة. نضع معجون البندورة في وعاء، ثم نضيف إليه الماء تدريجياً مع التحريك. نضيف جميع البهارات، ثم نحرّك المزيج، ونصبّ الصلصة في الصينية. ندخل الصينية إلى فرن مسخّن مسبقاً إلى حرارة متوسّطة الحرارة،

ونتركها لمدّة عشرين دقيقة. تبسي الدجاج المكوّنات: أربع حبات من البطاطا مقطّعات إلى شرائح. دجاجة مقطعة إلى أرباع. خمسة سنون من الثوم. حبة من البصل مقطعة إلى شرائح. خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ملح وفلفل أسود حسب الذوق. طريقة التحضير: نضع كلاً من الدجاج، وسنون الثوم، والبطاطا، والبصل في صينيّة. نصب زيت الزيتون فوق المكونات بالصينية،

ثم ننكّهها بكل من الملح، والفلفل الأسود، ونخلط جيداً. نغطي الصينية بورق قصدير، ثم ندخلها إلى فرن مسخن مسبقاً على حرارة متوسطة، ونتركها لمدّة ستين دقيقة. نخرج الصينية من الفرن، ثم نزيل ورق القصدير، ونعيدها إلى الفرة مرة أخرى، ونتركها إلى أن تنضج، ثم نقدمها.

تبسي الباذنجان المكوّنات ربع حبة من الباذنجان مُقشرة، ومقطعة إلى حلقات. نصف حبة من الطماطم مقطعة إلى حلقات. ربع حبة من البصل مقطعة إلى حلقات. نصف قرن من الفلفل الأخضر مقطع إلى حلقات. ربع حبة من البطاطا مقطعة إلى حلقات.

ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم. كوب من الماء. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. ملعقة صغيرة من ملح الليمون. ملعقة كبيرة من عصير الليمون. ملعقة كبيرة من خل التفاح. نصف ملعقة كبيرة من دبس الرمان. عودان من الكرفس. ورقتان من النعناع. ورقتان من الريحان.

نصف ملعقة كبيرة من البهارات. ملعقة صغيرة من السماق. ملعقة صغيرة من الملح. طريقة التحضير نُسخن الزيت في مقلاة على النار، ثمّ نُضيف البصل، ونحركه إلى أن يذبل. نُضيف الباذنجان، والبطاطا، والطماطم، والفلفل الأخضر بالتدريج.

 

صورة ذات صلة

 

نُضيف النعناع، والريحان، والكرفس، ونخلط جيداً. نضع الخليط في صينية فرن. نخلط كلّاً من الماء، وصلصة الطماطم، والبهار، والملح، والسماق، وملح الليمون، وعصير الليمون، ودبس الرمان. نسكب المزيج فوق الخضار، ونُدخل الصينية إلى الفرن، ونتركها مدّة ثلاثين دقيقة.

تبسي الدجاج المكوّنات حبتان من البطاطا مقطعتان إلى حلقات. حبتان من الباذنجان مقطعتان إلى حلقات. أربع حبات من البصل مُقطعات إلى شرائح. أربعة فصوص مدقوقة من الثوم. قرنان من الفلفل الأخضر مشويان ومُقطعان إلى شرائح. ملعقة كبيرة من دبس الرمان. ملعقة كبيرة من معجون التمر الهندي. ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم. كوب ونصف من عصير الطماطم. ملعقة من السكر. ملعقة صغيرة من الملح.

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. دجاجة مسلوقة. مرق دجاج. زيت للقلي. طريقة التحضير نقلي كلّاً من البطاطا، والباذنجان، والبصل، ثمّ نضعها جانباً حتّى تبرد. نُشوح الثوم بالقليل من السمن، ثمّ نُضيف الفلفل، والطماطم ونُحرك. نُضيف دبس الرمان، والتمر الهندي، ومرق الدجاج، والبهارات،

ونستمر بالتحريك. نضع حلقات الباذنجان، والبصل، والبطاطا في صينية. نصف قطع الدجاج فوق الخضار في الصينية، ثمّ نسكب مرق الدجاج. نُدخل الصينية إلى فرنٍ مسخنٍ مسبقاً على حرارة 180 درجة، ونتركها مدّة عشرين دقيقة.

فوائد ماء الزهر

فوائد ماء الزهر الصحيّة استخدمَ ماء الزهر قديمًا في صناعة بعض أنواع العطور، والأطعمة، والمشروبات، والمنتجات التجميلية، بالإضافة امتلاكه العديد من الفوائد الصحيّة، وفيما يأتي بعضٌ منها:[١] يُساعد على تهدئة التهيّجات التي تظهر على الجلد، مثل الأكزيما، والصدفية؛

وذلك بفضل احتوائه على مواد مضادة للالتهابات. يُساعد على تخفيف التهاب الحنجرة. يُقلل من احمرار الجلد، ويُساهم في تقليل الانتفاخات في البشرة. يُساعد على التقليل من حبّ الشباب؛ وذلك بفضل احتوائه على مواد مضادة للبكتيريا. يحمي الجسم من العدوى؛ وذلك بفضل احتوائه على الكثير من المواد المُعقِّمة. يُساعد على علاج بعض أمراض العين، مثل التهاب باطن الجفن. يعمل على حماية خلايا الجسم من الأضرار المُحتملة التي قد تتعرض لها؛ حيث يحتوي على كمياتٍ كبيرة من المواد المضادة للأكسدة.

 

يُساعد على تسريع عملية شفاء الجروح في البشرة. يُعالج الندوب، والحروق في البشرة. يُساعد على تهدئة الأعصاب، وتحسين المزاج. يُعالج الصداع. يُحارب التجاعيد التي تظهر على البشرة نتيجة التقدم في السن؛ حيث أنّه يحتوي على مواد مضادة للشيخوخة. يُقلل من مشاكل الجهاز الهضميّ، ويُساعد على هضم الطعام.

فوائد أخرى لماء الزهر يوجد العديد من الفوائد الجمالية التي يُقدّمها ماء الزهر، ومنها:[٢] يُساعد على ترطيب البشرة. يُساهم في تهدئة وعلاج حروق الشمس التي أُصيبت بها البشرة.

يعمل على تنظيف البشرة، وتخليصها من الأوساخ والزيوت الزائدة التي تكون قد تراكمت عليها. يُساعد على علاج الدوائر السوداء المُحيطة بمنطقة العينين. يمنع إغلاق المسامات في البشرة. يحمي البشرة من الجفاف، ويعمل على تنعيمها. الآثار الجانبية لماء الزهر على الصحة لم توجد أيّ آثار جانبية لماء الزهر، سوا لدى الأشخاص الذين يُعانون من الحساسية لبعض المكوّنات الموجودة فيه؛ لهذا فهو يُعدّ آمناً للاستخدام لغالبية الأشخاص،[١] بينما تظهر بعض المشاكل لدى المُصابين بالتحسّس، التي تستوجب الذهاب إلى الطبيب فوراً، مثل: مشاكل الحروق، والتهيّجات، واللدغات، والاحمرار.[٣]

 

فوائد شرب ماء الزّهر مع الماء يُهدّئ البشرة الحسّاسة والملتهبة بطريقة طبيعيّة آمنة، كما يُصفّيها من الشّوائب والأوساخ، ويقبض البشرة الجافّة، ويُزيل الدّهون والزّيوت الزّائدة من البشرة الدّهنيّة، إلى جانب ذلك يُستعمَل في إزالة المكياج؛ لذلك نراه يدخل في تحضير الكثير من الوصفات والخلطات الطّبيعيّة. يُهدّئ الأعصاب،

ويُقلّل حدّة التوتّر والقلق، وقد أثبت فعاليّته في محاربة الاكتئاب والضّغوطات النفسية. يُقوّي المعدة، ويُليّن الأمعاء، ويفيد في علاج المغص والانتفاخ عند الأطفال. يمنح رائحةً زكيّةً للشعر، ويضفي عليه لمعاناً جميلاً بمزج ملعقتين منه في كلّ كوب من ماء غسل الشعر. يُعدّ مضادّاً طبيعيّاً للالتهابات.

يُقوّي اللثة، ويقضي على رائحة الفم الكريهة. يُخفّف من انتفاخات تحت العين، ويزيد من نضارة العين وصحّتها، وذلك بوضع كمّادات منه. يزيد من طول الرّموش. وصفات يدخل فيها ماء الزّهر وصفة ماء الزّهر لحبّ الشّباب المكونات: ملعقة كبيرة من النّشا. فنجان صغيرة من ماء الزّهر.

طريقة التّحضير: نمزج ملعقة النشا في فنجان ماء الزّهر، ونضعه على البشرة مدّة خمس عشرة دقيقة تقريباً، ثمّ نغسل الوجه بالماء، ونُكرّر التجربة حتى تختفي البثور والحبوب السوداء. وصفة ماء الزّهر لمنع تساقط الشّعر المكوّنات: ثلاث ملاعق من الجرجير المفروم. ملعقة كبيرة من ماء الزّهر.

طريقة التّحضير: ننقع الجرجير في ماء الزّهر مدّة ثلاث ساعات تقريباً، ثمّ نطحنه في الخلّاط الكهربائيّ حتى نحصل على عجينة، ونصفّي الخليط من الشوائب قبل وضعه على الشّعر ثمّ نغسله، ونكرّر التجربة مرّةً كلّ عشرين يوماً حتى تزيد كثافة الشّعر. وصفة ماء الزّهر لتفتيح البشرة وحمايتها المكوّنات: ثلاث ملاعق من ورق الخسّ. فنجان صغير من ماء الزّهر.

طريقة التّحضير: نغلي أوراق الخسّ في قدر صغير على نار هادئة، ثمّ نطحنها ونضعها على البشرة، ونتركها حتّى تجف تماماً مدّة خمس عشرة دقيقة على الأقلّ، ونزيل المزيج بغمس قطعةٍ من القطن في كميّةٍ من ماء الزّهر، ونمسح بها الوجه برفق ولطف، ونُكرّر الوصفة مرّةً أسبوعيّاً حتّى نحصل على البشرة الصّافية والنّضرة، ويُفضَّل أيضاً مسح البشرة يوميّاً صباحاً ومساءً بماء الزّهر للمُحافظة على رطوبة البشرة ونعومتها

طريقة عمل زبدة الفول السوداني

إنّ أهميّة تناول غذاء صحي لبناء كمال الأجسام لا تقل عن أهمية ممارسة التمارين الرياضية نفسها، ويعدّ البروتين من أهم العناصر الغذائية التي يجب أن تحتوي عليها أغذية لاعبي كمال الأجسام، وذلك لما له من أهميّة في إنماء العضلات وتغذيتها وزيادة كثافتها. زبدة الفول السوداني إلى جانب طعمها اللذيذ،

فإنّ القيمة الغذائية العالية لزبدة الفول السوداني تجعل منها غذاءً مناسبًا لغرض بناء العضلات وكمال الأجسام؛ فهي تحتوي على البروتين النباتي والأملاح المعدنية، كما تحتوي أيضًا على عناصر غذائية أخرى مثل الفسفور، واليود، والحديد، والبوتاسيوم، والصوديوم،

بالإضافة إلى مجموعة من الفيتامينات الضرورية. أمّا مكوناتها فهي الفول السوداني المحمّص والمطحون، مع أو دون إضافة الزيت، على عكس ما تشير إليه تسميتها، فإنّ زبدة الفول السوداني لا تحتوي على الزبدة،

ومع ذلك فهي غنيّة بالدهون المشبعة الأحادية الموجودة بشكل طبيعي في الفول السوداني.

زبدة الفول السوداني تعتبر زبدة الفول السوداني مصدراً غذائيّاً غنيّاً بالبروتينات الضروريّة لبناء الجسم، والألياف التي تنظّم عمليّة الهضم، وفيتامينE الذي يعتبر من أقوى مضادّات الأكسدة، وعنصر المغنيسيوم الضروري لبناء العظام والعضلات، وعنصر الزنك وفيتامينB6 اللذين يلعبان دوراً مهمّاً في تعزيز أداء الجهاز المناعي في الجسم، وتتوفّر زبدة الفول السوداني في محلّات البقالة والسوبرماركت جاهزةً،

كما يمكن تحضيرها في المنزل بشكل صحي، وبكل بساطة. طريقة صنع زبدة الفول السوداني في المنزل المكوّنات كوبان من الفول السوداني المحمّص وغير المملّح. نصف كوب من زيت الزيتون. ثلاث ملاعق كبيرة من العسل. طريقة التحضير ضعي كوبين من الفول السوداني المحمّص في وعاء الخلّاط الكهربائي،

لطحن الفول السوداني على شكل بودرة. أضيفي زيت الزيتون والعسل إلى مسحوق الفول السوداني، واخلطي المكوّنات معاً بشكل متجانس. اسكبي المزيج في عبوة زجاجيّة محكمة الإغلاق، واحفظيه لحين الاستخدام. زبدة الفول السوداني بنكهة الشوكولاتة المكوّنات كوبان من الفول السوداني المقشّر وغير المملّح. نصف ملعقة صغيرة من الملح. اثنتا عشرة ملعقة كبيرة من كلّ من: زيت الذرة، والعسل، والكاكاو الخام غير المحلّى.

نصف ملعقة صغيرة من القرفة. رقائق من الشوكولاتة. طريقة التحضير جهّزي الفرن على درجة حرارة 190 مئويّة. وزّعي الفول السوداني في صينيّة الفرن، وضعي الصينيّة في الفرن مدّة عشر دقائق لتحميصه حتّى يكتسب اللون الذهبي.

ضعي الفول السوداني المحمّص في محضّرة الطعام، واطحنيه مدّة ثلاث دقائق، مع تقليبه من وقت إلى آخر للحصول على مسحوق متجانس. استمرّي في عمليّة الطحن حتّى يتشكّل لديك مسحوق ناعم، ثمّ أضيفي الزيت والملح والعسل، واخلطي المكوّنات معاً للحصول على مزيج بملمس ناعم.

أضيفي الكاكاو والقرفة والشوكولاتة إلى المزيج، واخلطي المكوّنات معاً بشكل متجانس. احفظي زبدة الفول السوداني في مطربان زجاجي في الثلّاجة لحين الاستخدام. فوائد زبدة الفول السوداني تقلّل خطر الإصابة بمرض السكّري من النوع الثاني.

 

تمد الجسم بنسبة عالية من الفيتامينات والمعادن الأساسيّة، كالحديد والمغنيسيوم والمنغنيز والزنك وحمض الفوليك وفيتامينB3 وفيتامينE. تساهم في تخفيف الوزن؛ لاحتوائها على الألياف الغذائيّة التي تعزّز عمليّة حرق الدهون والسعرات الحراريّة الزائدة في الجسم.

تعزّز الشعور بالشبع والامتلاء لفترات طويلة. تحسّن صحّة البشرة وتشدّها، وتؤخّر ظهور التجاعيد. تحسّن مستوى الكولسترول الجيّد في الجسم، وتخفض مستوى الكولسترول الضار. تزيد النشاط الذهني؛ لاحتوائها على الفسفور.

تقلّل خطر الإصابة بمرض السرطان؛ لاحتوائها على نسبة عالية من مضادّات الأكسدة التي تمنع نمو الجذور الحرّة وانتشارها في الجسم.

طرق إضافة قيمة غذائية لزبدة الفول السوداني فيما يلي بعض الطرق التي يمكن من خلالها إضافة قيمة غذائية مكملة لزبدة الفول السوداني و صنع وجبة لذيذة في آن واحد: إضافة ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني إلى موزة مقطّعة لشرائح وتناولها قبل التمرين. تقديم زبدة الفول السوداني كصلصة لتغميس شرائح التفاح الطازج أو حبات الجوز.

تناول شريحة خبز من حبوب القمح الكاملة مع زبدة الفول السوداني و المربى. يمكن إعداد زبدة الفول السوداني في المنزل، كما يمكن إدخال الفول السوداني إلى الكثير من أنواع الحلويات والمثلّجات،

فإضافةً إلى فوائده في بناء كمال الأجسام، يساعد الفول السوداني أيضَا في المحافظة على صحّة ومرونة الأوعية الدموية من الداخل، وخفض مستوى الكولسترول الضار ورفع مستوى الكولسترول النافع في الدم، كما يساعد في زيادة النشاط الذهني.

فوائد زبدة الشيا

زبدة الشيا زبدة الشيا (بالإنجليزية: Shea butter) هي إحدى المنتجات الجانبية لبذور الشيا التي تُحصد من أشجارِ الشيا (الاسم العلمي: Vitellaria paradoxa) الموجودة في جنوبِ أفريقيا، وقد شاع استخدامها في أفريقيا منذ آلاف السنين لصنعِ الأطعمة، والأدوية، والشامبو، ومراهم البشرة، والصابون،

وبعض أنواع زيوت المصابيح المُستخدمة للإضاءة، ومن الجديرِ بالذكرِ أنّ زبدة الشيا ذات لونٍ عاجيٍّ، وقوامٍ كريمي، وذات رائحةٍ قويةٍ تُشبهُ رائحةَ المكسرات، وقد لا يستسيغُ بعضُ الأشخاص رائحتها، ولذلك فإنّه يُنصحُ بإضافةِ بضع قطراتٍ من الزيوت العطرية إليها، ممّا يغير رائحتها ويجعلها ذات فوائد أكبر، كما تُعدّ زبدة الشيا غنيةً بالأحماضِ الدُهنية والفيتامينات،

ولذلك فغالباً ما يتمّ استخدامها لصنعِ مستحضراتِ التجميل، ويُمكن استخدامها لجميعِ أجزاء الجسم، وخصوصاً للوجه؛ حيثُ إنّها قادرةٌ على تهدئةِ البشرةِ، وتنعيمها، وتوحيد لونها، وبالإضافةِ إلى ذلك
فإنّ زبدة الشيا تمتلكُ خصائص مضادةً للالتهاباتِ تُساعدُ على علاجِ البشرةِ.[١][٢]

 

مميزات زبدة الشيا توفر زبدة الشيا العديد من الفوائدِ للبشرةِ والشعر، ونذكر منها ما يأتي:[٢][٣] الترطيب: فقد أشارت إحدى الدراسات التي شملت 10 أشخاص إلى أنّ استخدام كريم تُكوّن زبدة الشيا منه 5% على الساعد يُشعر بالترطيب مدة 8 ساعات بعد استخدامه، كما وُجد أنّ وضع زبدة الشيا على الشعر المجعد يحافظ على رطوبةِ الشعرِ ويزيد نعومته. امتلاك خصائص مضادة للالتهابات:

حيثُ إنّ زبدة الشيا تحتوي على مركبٍ كيميائيٍّ يُسمى الأمايرين (بالإنجليزية: Amyrin)، والذي يُعرف بخصائصه المضادة للالتهاباتِ، وقد أشارت إحدى الدراسات إلى أنّ زبدة الشيا تقلّل من تأثرِ البشرة بالمهيجاتِ.

امتلاك خصائص مضادة للشيخوخة: فقد أشارت عدّة دراسات إلى أنّ زبدة الشيا تُساهم في تجدد الخلايا، وتقلّل من علاماتِ الشيخوخةِ، وتُعزز الكولاجين. العناية بالشعرِ: فعلى الرغم من انّه ليس هناك دراساتٌ كافيةٌ توضح فوائد زبدة الشيا للشعرِ، إلّا أنّه يُعتقد أنّها تُعدّ مفيدةً له. تقليل تهيج فروة الرأس: حيثُ إنّ خصائص زبدة الشيا المضادة للالتهاباتِ يُمكن أنّ تقلّل تهيج فروة الرأس واحمرارها دون أنّ تَتسبب بانسدادِ المساماتِ فيها،

كما أنّه يُعدّ آمناً ومناسباً لجميعِ أنواعِ الشعرِ، وبالإضافةِ إلى ذلك فإنّ هناك بعض مُنتجات الشعر التي تحتوي على زبدةِ الشيا، مثل البلسم، والذي يقوي الشعر، وينعمه، ويقلّل تجعده. علاج حمى القش الناجمة عن التعرض لعشبة الرجيد: فقد أشارت بعض الدراسات الحديثة إلى أنّ وضع زبدة الشيا في الأنف بكمية مناسبةٍ مدة 4 أيام تُساعد على تنقيةِ المجاري التنفسية،

وتُحسن التنفس عند كلٍّ من الأطفالِ والبالغين الذين يُعانون من الانسدادِ الناجمِ عن حمى القش (بالإنجليزية: Hayfever)، وذلك خلال فترة 30 ثانية تقريباً، كما انّ هذا التأثير قد يستمر مدّةً تصل إلى 8.5 ساعات،

كما وُجد أنّ فعالية زبدة الشيا كمقشع هي نفس فعالية قطرات الأنف. تحسين بعض الحالات الأخرى: ومنها حب الشباب، والحروق، والتهاب البشرة، والإكزيما، ولدغات الحشرات، وآلام العضلات، والطفح الجلدي، والندوب والقروح الجلدية، والتجاعيد، وعلامات التمدد، وعدوى الجيوب الأنفية، والجرب، والصدفية، والحكة، وجفاف الجلد، والقشرة، والتهاب المفاصل، وغيرها من الحالات.

أضرار زبدة الشيا ومحاذير استخدامها تُعدّ زبدة الشيا من المكونات التي لا تُشكل أيّ خطر عند وضعها على الجلدِ في العادةِ، كما أنّ من النادر أنّ يُصاب أيّ شخصٍ بحساسية اتجاهها،

وعلى الرغم من ذلك يجدر التنبيه إلى أنّ القوام الكريميّ لها يُمكن أنّ يُسبب انسداد مسامات الوجه، وخصوصاً عند الأشخاص الذين سيكونون معرّضين للإصابةِ بحبِ الشباب، ويُمكن تجنّب حدوث ذلك عن طريقِ مزج زبدة الشيا مع نوعٍ آخر من الموادِ عند وضعها على الوجه، كما يُنصح بغسلِ الوجه جيداً بعد وضع زبدة الشيا عليه

.[١] وتجدر الإشارة إلى أنّ بعض الأشخاص يُحذّرون من استخدامِ زبدة الشيا، ونذكر منهم ما يأتي:[٣] الحامل والمرضع: حيث إنّه ليس هناك دراساتٌ تؤكد سلامة استهلاك زبدة الشيا بكمياتٍ تفوق الكميات الموجودة في الغذاء خلال فترة الحمل والرضاعة، ولذلك فإنّ النساء يُنصحن بتجنّبها خلال هذه الفترات. الأطفال:

 

صورة ذات صلة

تُعدّ زبدة الشيا آمنةً للأطفال عند تناولها او وضعها على الجلدِ، كما أنّها آمنةٌ عند وضعها داخل الأنف مدّةً تصل إلى 4 أيام، ولكن يُنصح بعدم استخدامها للأطفال مدّةً أطول من ذلك. طريقة استخدام زبدة الشيا للوجه إنّ أسهل طريقةٍ لاستخدامِ زبدة الشيا هي بشراء كريمٍ يحتوي عليها،

كما يُمكن وضع هذه الزبدة على الوجه مباشرةً قبل النوم، ولكنّ وضعها في الصباح قد يُكون مزعجاً في البداية، وذلك لأنّ قوامه الدهني يجعل من الصعبِ استخدام مستحضرات التجميل فوقه، كما يُمكن استخدام زبدة الشيا لصنعِ قناعٍ للوجه، ونذكر في الاتي طريقة صنعه:[١] المكونات: ملعقةٌ كبيرةٌ من العسل. 4-3 قطراتٍ من زيت بذور العنب. ملعقةٌ كبيرةٌ من زبدة الشيا. طريقة التحضير: مزج المكونات بشكلٍ جيد. وضع المزيج على الوجه، وتركه مدّة تتراوح بين 10-12 دقيقة.

غسل الوجه باستخدام الماء الدافئ ومنشفةٍ ناعمةٍ بلطف. الطريقة الصحيحة لتخزين زبدة الشيا إنّ زبدة الشيا تذوب بسهولةٍ وسرعةٍ على درجةِ حرارةِ الغرفة، فتمتصها البشرة بسرعة، ولكن يجب تخزينها على درجةِ حرارةٍ ثابتةٍ نسبياً؛ حيث إنّ التغير في درجاتِ الحرارةِ قد يُسبب تغيراً في قوامها، كما يجب عدم تخزين زبدة الشيا في أماكن باردةٍ جداً، وذلك لأنّها ستصبح صلبةً وصعبة الاستخدام، أمّا في حال تخزينها في مكان حار فإنّها ستذوب وتصبح سائلة.[٢]

طريقة تجفيف النعناع

النعناع من فصيلة الورقيات دائمة الخضرة و هي من الأوراق سريعة النمو حيث أنها تحتاج لمدة أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع لكي تنمو ، يتراوح طولها ما بين ال(15 إلى 20)سم تقريباً ،
تمتاز أوراق النعنع الأخضر بالرائحة الذكية و الطعم اللذيذ ، عدا عن ذلك فإن للنعنع العديج من الفوائد العلاجية للجسم و البشرة . من فوائد النعنع التخفيف من ألام البرد . التخلص من الام الحيض لدى النساء . يساعد بالتخلص من الغازات الموجودة بالبطن . يعمل كضمادات للجروح عند طحنه و وضعه على الجرح الملتهب . يعمل النعناع على التخلص من ديدان البطن . إستخدامات النعنع يستخدم النعنع كمنكهات لبعض المشروبات الساخنة مثل الشاي. يستخدم كمشروب ساخن بعض نقعه لمدة خمس دقائق بالماء المغلي .

يمكن إضافة النعنع للمأكولات كنوع من التوابل . تستخدم أوراق النعنع بالسلطات الباردة بعد فرمه ناعماً. تستخدم أوراق النعنع بعد طحنها و خلطها بالقليل من زيت الزيتون و ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطبيعي و عجنها حتى تصبح عجينة لينة ثم نضعها على الوجه لمدة ربع ساعة ثم نغسل الوجه بالماء الدافئ . و لما تتمتع به أوراق النعنع من فوائد كثيرة و متعدد الإستعمالات ، تلجأ سيدات البيوت لتجفيف أوراق النعنع مع الإحتفاظ بكامل فوائده و عناصره الغذائية الكاملة .
الطريقة المثالية لتجفيف أوراق النعنع نحضر النعنع و نزيل الأوراق عن الساق، و يتم بعد ذلك غسل الأوراق جيداً بالماء البارد لعدة مرات حتى نتخلص من أثار الطين . نزيل الأوراق فقط من ثم نضعها بالصينية و نفردها كثيراً ، و نضعها بمكان مشمس بعيد عن الرطوبة و الماء . نقلبه من وقت لأخر حتى يجف تماماً . بعد أن يجف بشكل كامل و يصبح هش بحيث يتكسر بسهولة عند لمسه ، نضعه بين راحة اليد و نفركه حتى يصبح ناعماً ،

و يمكن الإحتفاظ به على شكل الأوراق كما هي . نحضر وعاء جاف و نظيف و نضع النعنع المجفف بداخله و نحكم إغلاقه ، ثم بعد ذلك نضعه بمكان مناسب بعيداً عن الماء . يمكن أن تدوم أوراق النعنع إذا تم الإلتزام بالأمور السابقة و أهمها الإحتفاظ به بمكان جاف و نظيف عند ذلك يدوم لفترات تتراوح من الأربعة شهور إلى الستة شهور .

النعناع النعناع هو من النباتات العشبية المعمّرة، ويمتاز براحتة القوية المنعشة، ويضفي نكهة رائعة على الكثير من الأكلات والمشروبات كالسلطات والشاي. كما أنّ له استخداماتٍ أخرى طبية وعلاجية، حيث يمكن استخدامه طازجاً أو مجففاً.[١] فوائد النعناع المجفف للنعنع المجفف فوائد عديدة منها:[٢] يعد دواءً منشطاً للقلب والدورة الدموية في حال شربه بانتظام. يليّن الأمعاء ويخفف من حموضة المعدة، ويسهّل هضم الطعام، لذا من المستحب شربه بعد تناول الطعام. يقوّي عمل الكبد والبنكرياس ويخلّص الجسم من السموم والغازات ويدرّ البول. يعالج أمراض البرد والزكام، ويخفف من السعال،

كما أنّه يخفف من آلام الأسنان ويزيل رائحة الفم الكريهة؛ حيث ثبت أنّ النعناع يعمل على محاربة البكتيريا المسؤولة عن تسوس الأسنان؛ ولذلك يستخدم في صناعة معاجين الأسنان وغسول الفم. يعد من المشروبات المهدئة الّتي تهدئ الأعصاب في حالات الغضب والتوتر، وتساعد على النوم في حالات الإصابة بالأرق. يخفّف التشنجات المعويّة ويطرد الديدان من الأمعاء ويخفف المغص.

يستعمل النعناع في تحضير العديد من المستحضرات والمراهم الطبية، لعلاج أمراض الجلد وتخفيف آلام الأقدام. يفضّل استعمال النعناع المجفف بدلاً من النعناع الطازج في تحضير السلطات والأطعمة المختلفة، نظراً لطعمه الحاد والقوي. يعتبر مسكناً فعّالاً لآلام الدورة الشهرية، ويساعد على إفراز هرمون السيروتونين المعروف بهرمون السعادة، ولذلك فإنّ النعناع يعتبر من مضادات الاكتئاب الطبيعية. يعمل على تنظيم ضغط الدم لاحتوائه على كميّة جيدة من عنصر البوتاسيوم المسؤول عن توازن السوائل في الجسم، وبالتالي تنظيم ضغط الدم ونبض القلب. يعزز المناعة في الجسم، لاحتوائه على عناصر غذائية عديدة كالكالسيوم والفسفور، وفيتامين e،d، b،

وكلها عناصر تقوّي جهاز المناعة وتكافح العدوى والأمراض المختلفة. يعمل على تحسين الذاكرة، حيث إنّ استنشاق رائحة النعناع يقوّي الذاكرة ويزيد القدرات الإدراكية عند الأشخاص. يحفّز الجسم على إنتاج الإنزيمات الهاضمة التي تساعد على امتصاص الدهون والمواد العناصر الغذائية وتحويلها إلى طاقة، وبالتالي فإنه يساعد في تخفيض الوزن.

فوائد استعمال الخميرة البيره

خميرة البيرة خميرة البيرة هي نوع من الخمائر المصنعة من الفطريات ذات الخلية الأحادية، وهي حبوب تستخرج من تخمير النشويات؛ كالأرز، والشعير، والذرة، كما تُستخرج من المواد الغنيّة بالسكر؛ كالعنب، وقشر التفاح، حيث تحتوي على العديد من العناصر، والفيتامينات التي تفيد الجسم؛ مثل: مجموعة الفيتامينات : ب1، ب2، ب3، ب12، كما تحتوي على ستة عشر حمضاً، وأربعة عشر معدناً؛ مثل: الكالسيوم، والمغنيسيوم، والفسفور،
ونسبة عالية من البروتينات، والبوتاسيوم اللذين يدخلان بشكل أساسي في صنع وتحضير عدد لا يحصى من الفطائر، والمعجنات، والحلويات، فضلاً عن دخولها في صنع المشروبات الروحية، والكحولية، حيث تحتوي في تركبيها على نسبة كبيرة من الإنزيمات التي تخمر النشويات على وجه التحديد، ومن الأمور التي تستخدم بها خميرة البيرة: التخسيس، وإنقاص الوزن، وهذا ما سنوضحه لكم في هذا المقال. فوائد خميرة البيرة للتنحيف تعتبر خميرة البيرة من المواد التي تحتوي على مادة “الكروميوم”، وهي مادة مسؤولة عن حرق السيلوليت وإذابتها، مما يشد الجسم، ويمنحه قواماً رشيقاً،

إضافةً إلى أنها تحتوي على العديد من الإنزيمات المسؤولة عن حرق الدهون المتراكمة في الجسم، وخاصة تلك المتركزة في منطقة البطن، والأرداف، ولا بد من الإشارة إلى ضرورة تناولها قبل الأكل بساعتين كحدٍ أقصى، وذلك للحصول على أكبر نفعٍ منها، كونها تمنح شعوراً بالامتلاء، مما يقلل من كمية الأطعمة المتناولة،

وبالتالي نقصان الوزن. طريقة استعمال الخميرة البيرة أفضل طريقة لتناول الخميرة لغرض التنحيف هي إذابتها في الماء، أو العصير، أو مع الحليب، أو إضافتها إلى سلطة الخضروات، أو تناول حبة من حبوب الخميرة قبل تناول الطعام بساعة لسد الشهية عن الطعام، وينصح باستخدام الخميرة المتوفرة في الأسواق على شكل مسحوق قابل للذوبان، ولكن يجب اتباع نظام غذائي صحي سليم أثناء شرب أقراص الخميرة للحصول على نتائج أفضل.
فوائد الخميرة البيرة علاج الاكتئاب. علاج مرض النقرس. علاج مرض الأنيميا بسبب احتوئها على نسبة عالية من الحديد. نفتيح الوجه وتسمينه عن طريق دهن الوجه بخليط مكوّن من كوب من اللبن الزبادي، وملعقة صغيرة من العسل، وملعقة صغيرة من الحليب البودرة، وملعقة صغيرة من الخميرة الفورية، وتركها لمدة ثلاثين دقيقة، ثم غسل الوجه بالماء الفاتر، ثم مسحه بماء الورد. تحتوي خميرة البيرة على عنصر الكروميوم؛ مما يؤدي إلى علاج مرض السكر. علاج حب الشباب تطبيق خليط مكوّن من ملعقة صغيرة من العسل، وزيت الزيتون، والخميرة لمدة نصف ساعة، ثم غسل الوجه بالماء البارد.

فتح الشهيّة؛ لذا فقد يعتمدها البعض لزيادة أوزانهم عند تناولها قبل الوجبة بساعة أو ساعتين. تحسين الدورة الدموية في الجسم مما يؤدي إلى التخلص من الارهاق، والتعب، وذلك عن طريق تناول كوب من العصير المضاف إليه ملعقة صغيرة من الخميرة البيرة. تنويه: يمنع تناول الخميرة لمن يعانون من حساسية ضد الخمائر، ولمن يعانون من ضغط الدم المرتفع، ويفضل استشارة الطبيب في جميع هذه الحالات.

 

الآثار السلبيّة لتناول حبوب خميرة البيرة يجب عدم الإكثار من تناول حبوب خميرة البيرة؛ لأنها يمكن أن تسبّب حساسيةً لبعض الأشخاص. غير مناسبة لمرضى الضغط؛ لاحتوائها على كميّة كبيرة من الصوديوم. يجب استشارة الطبيب عند استعمالها من قبل مرضى السكري. تحتوي على الفسفور الّذي يمنع امتصاص الكالسيوم، فيمكن أن يسبّب الإكثار من تناولها مرض الكساح. يمكن أن تسبّب الغازات والانتفاخ في البطن.

لزيادة الوزن يمكن تناول ملعقةٍ إلى ملعقتين بشكلٍ يومي، ويمكن أن نخلطها مع أنواع العصير التي تحتوي على سعراتٍ حراريّة عالية، ويمكن إضافتها إلى أطباق الطعام اليومي مثل: الشوربات، والصلصات، ويحذّر الأشخاص المصابين بمرض النقرس من تناول الخميرة؛ لأنّها تساعد على زيادة حامض اليوريك في الدم.

وأفضل الأوقات لتناول خميرة البيرة بعد وجبات الطعام. تحتوي خميرة البيرة وخميرة الخبز على نفس التركيب، ولكنّ فوائد خميرة البيرة أكثر؛ لأنّ خميرة الخبز تفقد الكثير من فوائدها بعد المعالجة لاستخدامها في تصنيع الخبز.

فوائد العسل والقرفة والزنجبيل

العسل والقرفة والزنجبيل التغذية السليمة هي الأساس في بقاء الإنسان بصحّة جيّدة، ومظهر جمالي جيّد، فهناك أصناف غذائيّة كثيرة تحتوي على عناصر غذائيّة جميعها مفيدة للجسم،
وكل صنف من هذه الأصناف يحتوي على العديد من الفوائد، لذلك سنتعرّف في هذا المقال على الفوائد الغذائية الموجودة في كل من الزنجبيل والقرفة والعسل. فوائد العسل من المعروف أنّ العسل له فوائد كثيرة، منها ما يلي: يساعد في علاج الصداع والالتهابات العصبية، ويعطي نتيجة جيّدة. يعمل العسل على الحفاظ على السكريات في الجسم، حيث يعمل على تعويض السكريات الّتي استهلكت في الجسم. العسل من المواد سريعة الهضم والّتي تمتص سريعاً داخل الجسم، لذلك يستخدم كعلاج. يعالج العسل الخلل الّذي يحدث في الجهاز الهضمي، ويعمل على زيادة نشاط أعضاء الجسم الداخليّة، كالأمعاء، ويعمل كمليّنات تسهّل عملية الإخراج. يساعد في عمليّة النوم، وتخفيف الأرق عند الشخص.

 

أكدت الدراسات أنّ استهلاك كيلو من العسل مفيد للجسم، حيث إنّه يعادل ثلاثة ونصف كيلوغرام من اللحم، أو اثني عشر كيلوغراماً من الخضار، أوخمسة كيلوغرامات من الحليب. فوائد القرفة القرفة عبارة عن شجرة، وموطنها الأصلي سيرلانكا، تمتاز بطعمها اللذيذ ورائحتها القويّة والجميلة، ومن فوائدها: تعمل كواقٍ من السرطان، حيث أشارت الدراسات إلى أنّ القرفة تساعد في التقليل من انتشار الكثير من أنواع السرطنات، مثل سرطان الدم والأورام. تعمل على إزالة الروائح الكريهة، كرائحة الفم.
تساعد في تنظيم مستوى السكر في الدم. تنشّط وتحسّن عمليّة الدورة الدمويّة، وذلك لأنّها تحتوي على مادة الكومارين، التي تعمل على منع تجلّط الدم. تخفّف من وجع الدورة الشهرية لدى النساء. تقلّل القرفة من الكوليسترول، لاحتوائها على الكالسيوم والألياف. تشير الدراسات إلى أنّ رائحة القرفة تعمل كمنبّه للعقل، وتحسّن الذاكرة،

وبشكل عام فإنّها تعمل على تحسين الوظيفة الإدراكيّة للشخص. تقوّي جهاز المناعة لدى الشخص، وللحصول على نتيجة فعّالة في تقوية جهاز المناعة تخلّص القرفة مع العسل. تساعد في التقليل من الالتهابات الموجودة في المسالك البوليّة. فوائد الزنجبيل الزنجبيل نوع من أنواع الأعشاب التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائيّة الّتي يحتاجها الجسم، وله فوائد كثيرة، منها: علاج الكثير من السرطانات،

فقد أشارت الدراسات إلى أنّ شرب الزنجبيل يساعد في قتل الخلايا السرطانية الموجودة في مناطق متعددة في الجسم، منها الخلايا الموجودة في المستقيم، والقولون. يعمل على تخفيف الألم، فزيت الزنجبيل يعمل كمسكّن للألم عند وضعه على المنطقة المصابة. يساعد في علاج حساسيّة الصدر، النّاتجة عن الأتربة والدخان،

وذلك عن طريق تقليل إفراز المادة التّي تعمل على تضييق المجاري الهوائية، وبالتالي تسبب صعوبة في التنفس. يساعد في علاج الالتهابات، وخصوصاً التهابات الحلق، والتخلص من البلغم، والسعال.

فوائد العسل والقرفة للتنحيف تخفيض مُعدّلات السكر والكولسترول الضارّ والمؤدي إلى تراكم الدهون وزيادة الوزن. التخلُّص من البكتيريا والفطريات الموجودة في القناة الهضمية، مما يُساعد على حرق الدهون. تثبيط الشهية، والإحساس بالشبع لفترة زمنيَة طويلة خلال ساعات النهار. تسريع عمليّة التمثيل الغذائيّ بمُعدّلات أكثر فعالية من الوقت الطبيعيّ. تسهيل عملية الهضم، ومنع الغازات والانتفاخات. تحسين الحالة الصحيّة للجسم بشكلٍ أفضل.

يمنح الجسم الطاقة والحيوية اللازمة للقيام بأيِّ مجهودٍ دون تراكم الدهون. استعمال القرفة والعسل للتنحيف نضيف ملعقةً من مطحون القرفة إلى كوبٍ من الماء المغليّ، ونقلبها جيداً، ونتركها منقوعةً مدة خمس عشرة دقيقة حتى تفتر، ثم نضيف ملعقةً من العسل الطبيعي الصافي، ونشرب نصف الكمية في الصباح على الريق، والنصف الآخر بعد تناول وجبة الغداء بخمسٍ وأربعين دقيقة.

نخلط ملعقة كبيرة من العسل، ونصف ملعقة من مطحون القرفة، ثم نضع كوباً من الماء في إناء على نار، ونضيف إليه العسل والقرفة، ونقلب المزيج جيداً، ونقسمه إلى قسمين، وبعد أن يبرد نشرب أحدهما قبل تناول وجبة الفطور، والآخر قبل نصف ساعة من تناول باقي وجبات الطعام،
ونستمر في هذه الوصفة مرتين يومياً؛ حيثُ سنفقد ما يقارب خمسة باوندات في الأسبوع الواحد، ودون اتّباع حمية غذائية. نضع كوباً من الماء في إناءٍ، ونغليه على نار هادئة بضع دقائق، ونضيف نصف ملعقة من القرفة المطحونة إليه ونُقلّبها جيداً، ونُخفض النار، ونُغطّي الإناء، ونتركه مدة نصف ساعة، ثم نضيف ملعقةً من العسل، ونُقلّب المزيج حتى يذوب العسل تماماً، ونشربه، أو نضعه على الخبز بدلاً من المربى، أو نضيفه إلى الشاي.

نُقسم عوداً طويلاً من القرفة إلى ثلاثة أجزاء صغيرة، ونضع في إناء نصف كوبٍ من الماء، ونغليه على نارٍ هادئة، ثم نصبُّه فوق القرفة، ونتركها منقوعة مدة عشر دقائق تقريباً، ثم نُصفّيها، ونحلّيها بملعقة من العسل، ونشربها بانتظام. نضع ثلاث ملاعق من القرفة المطحونة، وملعقتين من العسل في كوبين من الشاي الأخضر، ونقلب المكونات جيداً، ونشربها بمعدل ثلاث مرات يومياً، ونستمر بالتجربة حتى نحصل على الوزن المطلوب.

فوائد الجوز

الجوز يعد الجوز او ما يعرف باسم عين الجمل أحد أنواع المكسّرات الشهية المنتشرة في جميع أنحاء العالم، كما أنّ له العديد من الفوائد التي تعود على صحّة الجسم، ويدخل في تحضير العديد من الخلطات وماسكات العناية بالبشرة والشعر؛ وذلك بسبب احتوائه على مجموعة من المعادن والفيتامينات مثل: البروتينات، والألياف، والكالسيوم، والمنغنيز، والحديد، وفي هذا المقال سنذكر فوائد الجوز. فوائد الجوز يقوّي الذاكرة يساهم الجوز بشكل فعّال في تنشيط وتقوية الذاكرة والجهاز العصبي، وذلك بسبب احتوائه على مادة الأوميغا33، حيث لها الكثير من الفوائد للدماغ وتنشّط الذاكرة، ولهذا يفضّل تناول كميات كبيرة منه للوقاية من الإصابة بضعف الذاكرة والنسيان، والأمراض العصبية.

 

التخلص من الوزن الزائد يخلص الجوز من الوزن الزائد، ويزيل كميات كبيرة من الدهون المتراكمة في مناطق معينة في الجسم، ويمكن استخدامه من خلال تناول كمية كافية منه خلال اليوم، حيث يقلّل الشهية، ويجعل الشخص يتناول كميات قليلة من وجبة الطعام، نظراً لاحتوائه على مجموعة من الفيتامينات، والمعادن، والكالسيوم، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم. التخلّص من الاكتئاب يحسّن الجوز المزاج، ويخلّص الشخص من الاكتئاب، كما يزيل القلق والتوتر اللذان يتعرض لهم الشخص نتيجة ضغوطات الحياة المختلفة، وذلك بسبب احتوائه على العديد من المعادن، والفيتامينات،

وأهمها فيتامين ب. تنظيف الشعر ينظّف الجوز الشعر من الأوساخ والجراثيم العالقة فيه، ويخلّصه من القشرة المزعجة التي تظهر على جذور الشعر، وذلك بسبب احتوائه على مواد مضادة للأكسدة ومواد مطهّرة ونقية. الحفاظ على صحة الحامل يحافط الجوز على صحّة الحامل من التعرض للكثير من المشاكل، وذلك بسبب احتوائه على أهمّ الفيتامينات، وعلى أهم العناصر الغذائية المفيدة والضرورية لصحتها،
ولذلك ينصح المرأة الحامل بتناوله مرتين أو ثلاث مرات في الأسبوع. يخفض الكولسترول يخفّف الجوز مستوى الكولسترول الضار في الجسم، ويزيد مستوى الكولسترول المفيد، نظراً لاحتوائه على الأوميغا3. إمداد الجسم بالطاقة يمدّ الجوز الجسم بالطاقة والنشاط للقيام بالأعمال المترتبة عليه خلال اليوم، حيث يحتوي على مجموعة من الفيتامينات وتحديداً فيتامين ب، وهي ضرورية ومفيدة لتنشيط الجسم، وإعطائه الحيوية. معالجة مشاكل البشرة يعالج الجوز مشاكل البشرة المختلفة، ويخلّصها من التجاعيد، وظهور الخطوط الرفيعة المرافقة لمراحلة الشيخوخة،

كما يحميها من الأضرار الناجمة عن أشعة الشمس، ويحافظ على نضارتها، وينشّط الدورة الدموية، ويعالج العديد من الأمراض الجلدية، نظراً لاحتوائه على خصائص مضادّة للالتهابات والفطريات. يقضي على السرطان يقلّل الجوز من نسبة الإصابة بمرض السرطان، وتحديداً سرطان البروستاتا، وسرطان الثدي، وذلك بسبب احتوائه على الكثير من الخصائص الضرورية والمفيدة للجسم، ولهذا السبب ينصح بتناوله بكثرة خلال اليوم.

مضار الجوز يعد الجوز من الأطعمة الصحية بشكل عام، إلا أن له بعض الآثار الجانبية، ومنها:[١] الحساسية من الجوز: حيث يعتبر الجوز من أكثر الأطعمة المسببة للحساسية، وغالباً ما تكون أعراض حساسية الجوز شديدة؛ حيث إنَّه قد يتسبب أحياناً بما يسمى بصدمة الحساسية (بالإنجليزية: Anaphylaxis)، والتي يمكن أن تكون قاتلة إذا لم يتم علاجها، ولذا ينصح الأشخاص الذين يعانون من حساسية الجوز بالابتعاد عن تناوله نهائياً. يقلل من امتصاص المعادن: إذ يحتوي الجوز كغيره من البذور على حمض الفيتيك (بالإنجليزية: Phytic acid) الذي يعيق عملية امتصاص المعادن من الجهاز الهضمي، مثل: الحديد، والزنك، مما قد يزيد من خطر الإصابة بنقص المعادن. القيمة الغذائية للجوز يوضح الجدول الآتي العناصر الغذائية الموجودة في 100 غرام من الجوز:

[٤] المادة الغذائية الكمية السعرات الحرارية 654 سعرة حرارية الماء 4.07 مليلترات الكربوهيدرات 13.71 غراماً البروتين 15.23 غراماً الدهون 65.21 غراماً الألياف 6.7 غرامات الكالسيوم 98 ملغراماً الحديد 2.91 ملغرام المغنيسيوم 158 ملغراماً الفسفور 346 ملغراماً البوتاسيوم 441 ملغراماً الصوديوم 2 ملغرام الزنك 3.09 ملغرامات فيتامين ج 1.3 ملغرام فيتامين ب1 0.341 ملغرام فيتامين ب6 0.537 ملغرام فيتامين أ 20 وحدة دولية الفولات 98 ميكروغراماً

كيفية استخدام حلة الضغط

ماهي طنجرة الضغط طنجرة الضغط هي عبارة عن حلة ذات أحجام مختلفة، ولا تسمح هذه الطنجرة بتسريب الهواء من خلالها، ويتمّ استخدامها لطهي الطعام تحت ضغط معيّن،
بالإضافة إلى عدم تسريب السوائل من خلالها، ونقطة الغليان للماء تزداد كلّما زاد الضغط عليها، بحيث يعمل الضغط الموجود داخل الطنجرة على ارتفاع درجة حرارة السوائل لتصبح درجة حرارته أعلى قبل وصولها لدرجة الغليان.[١] طريقة استخدام طنجرة الضغط هناك العديد من الخطوات التي يجب القيام بها عند استخدام طنجرة الضغط وهي:[٢] وضع الطعام المراد طبخه في داخل طنجرة الضغط، وإضافة كمية المياه الضرورية لطهيه من أجل نضجه بالطريقة الجيدة. إزالة صمام الأمان أو الذي يطلق منظّم الضغط المرجح، مع مراعاة إغلاق الغطاء بشكل محكم. وضع طنجرة الضغط على نار مرتفعة جداً في البداية لحين بدء غليان الماء وتحوّلها إلى بخار، وبعد ذلك يجب تخفيض الحرارة تحت الطنجرة. يبدأ الضغط داخل الطنجرة بالارتفاع،

وفي حالة وصول الضغط إلى منظّم الضغط المرجح تبدأ الطنجرة بطهي الطعام على نار هادئة. الصمامات ذات التصميم القديم عندما تبدأ عملية الغليان تهتز للأعلى، ويبدأ البخار بالخروج من الفتحة المخصّصة بالتهوية، وعند حدوث ذلك يجب وضع صمام الآمان على فوهة الهواء عند خروج البخار من هذه الفوهة، أمّا في طناجر الضغط الحديثة كلما ازداد الضغط بداخل الطنجرة كلما ظهرت علامات الضغط فيها. تخفيض درجة حرارة النار تحت الطنجرة، وجعلها أدنى درجة ممكنة، وتركها لبعض الوقت لكي يطهى الطعام على نار هادئة وعدم إصدار أي صوت من الصفارة، ومن ثم ضبط الوقت الخاص لعملية الطهو، وذلك من أجل الحفاظ على الضغط أثناء وقت الطهي، وفي حالة عدم تخفيض النار تحتها يؤدي إلى زيادة الضغط داخل الطنجرة، وبالتالي يصبح الوزن ثقيل أو يؤدي إلى فتح صمامات الأمان، بالإضافة إلى انطلاق البخار ومنع الضغط من الارتفاع أكثر مما هو عليه، والهدف الرئيسي من تصميم صمام الأمان هو تجنّب حدوث الانفجار.

نصائح مهمة هذه مجموعة من النصائح يجب اتباعها:[٣] عند انتهاء الوقت المخصص لعملية الطهو، يتم إطفاء النار تحت الطنجرة وفي الحالات التي يتمّ ترك الطنجرة على النار لمدّة أطول من الوقت المخصّص لها، يتحوّل الطعام إلى طعام مهروس. مراقبة الطنجرة باستمرار لتجنّب احتراق الطعام نتيجة لجفاف كمية المياه بداخلها. تخفيض الضغط داخل الطنجرة، مع تجنّب رفع غطائها بشكل فوري، بل يجب التخفيف من الضغط بشكل تدريجي لتفريغ الضغط بداخلها. تجنّب ملء الطنجرة بكمية كبيرة من الطعام، وذلك لتوفير المساحة الكافية لطهي الطعام بكلّ حرية وسهولة؛ لأنّ الكمية الزائدة تعيق عملية الطهي بطريقة جيّدة.

 

أنواع قدر الضغط هناك العديد من الأنواع لقدر الضغط، بحسب القدرة على طهي الطعام بسرعة، فمن الأنواع ما يمكنها أن تنضج الطعام في عشر دقائق فقط، أما النوع المتطوّر منها فهو يطهو الطعام بمدة زمنية لا تتعدّى الأربع دقائق، حتى لو كان الطعام لحماً، ونحن نعرف أنّ اللحم يستغرق من ساعة إلى ساعة ونصف على أقل تقدير، فقدر الضغط يوفر الوقت ويوفر غاز الطهي كذلك فهو حل اقتصادي. كيفيّة استخدام قدر الضغط قدر الضغط كما سبق الذكر يطهو الطعام بحبس الحرارة والبخار بداخل القدر، وهنا سنتحدث عن طريقة الطّهي باستخدام قدر الضغط، وسنركز على كيفية استعماله. عليك أن تتأكّدي من أنّ قدر الضغط خالٍ من العيوب، ويجب أن يكون غطاؤه محكم الإغلاق،

لأن أي مشكلة في هذا المجال قد تؤدي إلى كارثة، كأن ينفجر القدر مثلاً. عند استعماله، عليك أن تتأكدي من أنك وضعت كميّة كافية من الماء على الطعام، لأنّك لن تستطيعي أن تفتحيها فيما بعد، إلا عندما تأخذ المدة الكافية. تأكدي من أنّك وضعت القدر على درجة حرارة مناسبة، أي لا مرتفعة جداً، ولا منخفضة جداً، وتأكدي من ذلك أثناء وضعها. هناك صافرة في قدر الضغط على الغطاء، هذه الصافرة تعرّفك أنّ الطعام الذي تم وضعه في قدر الضغط قد شارف على النضج، فخففي الحرارة قدر المستطاع، واتركيه لدقائق أخرى، وبعدها أطفئي عليه النار. عندما ينضج الطعام الموجود في قدر الضغط، عليك ألا تفتحيه مباشرة بعد أن ترفعيه من النار، بل يجب أن يُترك لربع ساعة على أعلى تقدير، حتى يخرج البخار منها بالتدريج، وحاولي ألا تتسرعي في فتحه، فالبخار المنبعث منه من الممكن أن يضرك، أو حتى يسبب لك بعض الحروق،
وإن كنت على عجلة من أمرك فيمكنك أن تضعي القدر تحت الماء، وافتحي عليه الصنبور قليلاً، حتى يخرج كل البخار، وبعدها يمكنك فتحه، بكل سهولة ويسر. مدة الطهي بقدر الضغط اللحم يحتاج إلى ثلاثين دقيقة إذا كان كبير الحجم. اللحم يحتاج من ربع إلى ثلث ساعة إذا كان خالياً من العظم. الدجاج يحتاج إلى ربع ساعة. الأرز يحتاج إلى عشر دقائق، وتكون كمية الماء مساوية تماماً لكمية الأرز. المعكرونة تحتاج إلى ست دقائق. الطبيخ والإيدام يحتاج إلى: خمس عشرة دقيقة للدجاج. ثلاثون دقيقة إذا كان لحم خروف. المحاشي تحتاج إلى خمس عشرة دقيقة. طاجن الدجاج بالخضروات يحتاج إلى خمس عشرة دقيقة.

افكار لتزيين مطبخك

المطبخ هو من أهمّ أجزاء المنزل، والذي يعتبر جزءاً لا يتجزأ من حياة المرأة؛ حيث تقضي المرأة وقتاً كبيراً من يومها في المطبخ، للقيام ببعض المهمّات كالطبخ والتنظيف. تعتني المرأة بشكل المطبخ وألوانه ونظافته لدرجة كبيرة؛
فهو يُمثّل مكاناً رئيسياً ومهماً بالنسبة لها، ومن المهم جداً أن يتّسم المطبخ ببعض المواصفات التي من شأنها أن تخفف عن المرأة أعباء الأعمال اليوميّة في هذا المكان المحصور، وكي تريح نفسيتها، وتشجعها على إنجاز الأعمال المطلوبة منها بصورة أفضل. الاهتمام بتواجد الألوان الجاذبة والمريحة للنظر، وبعض المناظر والزينة البسيطة، من الممكن أن تُحقّق هذا الهدف. سنتعرّف في هذا المقال على أفكار بسيطة من الممكن أن تساعدنا في تزيين المطبخ وترتيبه. أفكار بسيطة لتزيين المطبخ هناك مجموعة من الأفكار التي يُمكن تطبيقها بطريقة سهلة، وباستخدام مواد بسيطة من شأنها أن تجعل من مطبخنا مكاناً مميزاً وجميلاً، وملفتاً للانتباه،

 

ومن أفضل هذه الأفكار: الزجاجات الفارغة جميعنا نستخدم أنواع الزجاجات المختلفة في مطابخنا؛ كزجاجات الخل وماء الورد، وكذلك زجاجات العصير، وغيرها، وقد تكون هذه الزجاجات بأحجام وأشكال مختلفة.
تستطيع ربة المنزل جمع هذه الزجاجات وتنظيفها جيداً وتجفيفها، ثم تستخدمها في تزيين المطبخ بطرق مختلفة ومنها: جمع قصاصات الورق والكرتون الملونة، وخلطها مع بعضها البعض لتعطي تمازجاً بين الألوان الموجودة، ثمّ نضعها داخل الزجاج ونملؤها تماماً حتى العنق، ثم نغلقها، ونلصق عليها شريطاً من الساتان بلون مناسب لألوان القصاصات، ونربط أطرافه على شكل فيونكا، وعند القيام بهذه العملية علينا أن نتخلّص من جميع الملصقات الموجودة على الزجاجة قبل استخدامها. يُفضّل عند عمل هذه الطريقة أن تكون لدينا ثلاث عبوات فارغة بثلاث أحجام مختلفة، وعند إنجاز هذه الزجاجات الثلاث، نضعها بشكل خط مستقيم، على طرف رفّ المطبخ البعيد عن الغاز، أو على أحد زوايا الرف بشكل مائل. من الممكن استبدال الزجاجات الثلاث بزجاجتين من الحجم نفسه.

استخدام فرد السليكون، مع مرش الألوان، وذلك من خلال رسم مجموعةٍ من الرسومات الصغيرة والبسيطة على كامل الزجاجة أو جزء منها، كرسم مجموعة من القلوب الصغيرة، أو مجموعة من الورود، أو رسمات عشوائية متناسقة، ثمّ ترك الزجاجة حتى يجف السليكون بشكل كامل، ثم نرش الزجاجة كاملةً بلون مناسب، كالذهبي أو الفضي، أو الوردي، أو أي لون تفضله ربة المنزل، ونتركها حتى تجف، ونضعها في زوايا المطبخ.

عبوات المعلّبات الفارغة عبوات المعلبات الفارغة متواجدة بكثرة في كل منزل، وكما هي الزجاجات الفارغة متنوّعة الأشكال والأحجام، فكذلك عبوات المعلبات، سواءً كانت معدنية أو بلاستيكية، ويمكن الاستفادة منها كالتالي: التخلّص من المواد الحادة الموجودة فيها، وخاصةً الغطاء.
تنظيفها من الداخل والخارج جيداً، والتخلص من الملصقات الموجودة عليها من الخارج. تغليفها باستخدام قطع القماش التي لا نحتاجها، ويمكن الحصول عليها من خلال الملابس التي لم نعد نحتاجها، ويفضّل أن نستخدم الجينز، لأنه يبقى محافظاًعلى نفسه لمدة أطول. نلصق قطعة القماش على العبوة باستخدام السليكون ونتركها حتى تجف تماماً. نلصق عليها بعض الأزرار، أو الشبرات ذات الألوان المختلفة،

أو أي شيء صغير ذي منظر جميل، ونتركه حتى يجف. نضع هذه العبوات في مكان مخصص في المطبخ ونستخدمها للاحتفاظ ببعض أدوات المطبخ الصغيرة. العبوات صغيرة الحجم هذا النوع من العبوات من الممكن أن يكون عبوات البهارات الزجاجية، أو عبوات الزيوت الصغيرة؛ هذه العبوات يمكن تنظيفها جيداً، وملئها بالمواد الجافة كالعدس، والأرز، والفاصولياء، والذرة الجافة، وغيرها، ثم نغلفها من الأعلى بقطعة قماش صغيرة، نربطها بخيط من الخيش، بدلاً من غطائها العادي، ونضعها فوق المايكرويف، أو نلصقها على الثلاجة بطريقة مرتبة.